סיפור היין ברומניה

המסלולים והסיורים של יקבים רומניים מתמקדים במטרה אחת: היכרות עם האזורים המוקדשים לייצור יין וטעימת היינות.

Andrei Czitron (אנדריי ציטרון) and Daniel Onea, 24.09.2024, 16:52

המסלולים והסיורים של יקבים רומניים מתמקדים במטרה אחת: היכרות עם האזורים המוקדשים לייצור יין וטעימת היינות. התיירים יכולים להשתתף בטעימות, לערוך סיורים מודרכים ביקבים ובכרמים, לשהות באזורי יין, ולא פחות חשוב, ליהנות מחוויות קולינריות יוצאות דופן. לכל תקופה בשנה יש את הקסם שלה, אך התקופות המבוקשות ביותר הן בין מאי לאוקטובר. אז הטמפרטורות בחוץ מאפשרות לתיירים ליהנות מחוויות שאינן קשורות ליין.
למדתי מאלכסנדרה גלביאזה (Alexandra Gălbează), מייסדת איגוד תיירות היין הרומני, שיש מגמת עלייה בשנים האחרונות בכל הנוגע לצורת תיירות זו. יתרה מכך, ההיצע נהיה מגוון.

"כמובן שבמובן הספציפי, תיירות יין פירושה ביקור ביקב, אך במקביל, בשנים האחרונות, בעיקר לאחר המגיפה, תיירות היין החלה לקבל קונוטציות אחרות. המשמעות היא לא רק הביקור ביקב, אלא גם האפשרות ליהנות מחוויה אחרת לצד הטעימה. אנחנו מדברים כאן על ארגון הופעות מוזיקה בכרם, פיקניקים בכרם, ערבים מוזיקליים, הצגות, הופעות, מסיבות נושאיות עם מדורות, שנמשכות עד מאוחר, במיוחד אם אנחנו מדברים על יקבים שמציעים גם לינה. כך, תיירים יכולים להעביר את הלילה ביקב לאחר הביקור בו".

יחד עם אלכסנדרה גלביאזה (Alexandra Gălbează), מייסדת איגוד תיירות היין הרומני, אנו מתחילים את המסע שלנו מכרם דיאלו מארה (Dealu Mare), שנמצא קרוב מאוד לבוקרשט.

"התחלתי עם האזור הזה כי הוא קרוב מאוד לבוקרשט, שם יש מספר גדול מאוד של אנשים. למי שרוצה לברוח מעיר הבירה יש הזדמנות, במרחק זריקת מקל, ללכת וליהנות מחוויית תיירות יין. הוא גם נחשב לאזור עם מספר היקבים הגדול ביותר. זה אזור מאוד קומפקטי, היקבים נמצאים במרחק קצר מאוד אחד מהאחר. אז פעילויות תיירות היין יכולות להיות מגוונות ורבות. אנחנו מדברים כאן גם על יקבים שנבנו לאחרונה, אבל גם על יקבים עם היסטוריה עשירה. אנחנו מדברים על היקב שידוע בייצור יין מבעבע וכספק של בית המלוכה. יש כאן גם היצע לינה. אפשר להתחיל בסיור ביקב, בטעימה מהיינות המבעבעים ובאזור זה נוכל לדבר גם על יקב אחר, בעל היסטוריה עשירה גם כן, שהיה רכוש מלכותי, השייך לנסיך ניקולאה מרומניה ולאשתו. יקב זה פיתח חבילות תיירות יין רבות. יש לנו לינה, ניתן לארגן מסיבות נושאיות עם "שילוב יין ואוכל", יש גם שף אישי שיכול להציע חוויה אישית. יש יוזמות שננקטו באופן עצמאי על ידי היקבים, אך גם יוזמות שהתחילו באיחוד הכוחות של היקבים באזור זה".

לאחר מכן, נצא לכיוון מזרח רומניה, לכיוון חבל מולדובה, ונעצור באזור וראנצ'ה (Vrancea). כאן אנו מוצאים יקב בעל מסורת ארוכת שנים בייצור יין, אך שעבר חידוש בשנים האחרונות, בנוף חלומי. יקב זה מציע גם לינה, ומי שרוצה לבלות כאן יותר יכול ליהנות ממספר חוויות.

"חוץ מליהנות מהטעימות ומהיינות המקומיים, הם יכולים להישאר כמה ימים, לרכוב על אופניים בכרם, לעשות פיקניקים, חובבי ספורט יכולים אפילו להישאר ללון למשחק טניס. אם מזג האוויר נעים, יש לנו גם בריכה. לאחר מכן, בהמשך לכיוון מולדובה, נמצא באזור יאשי (Iași) יקב עם היסטוריה עשירה. זהו יקב שמייצר יינות מזנים מקומיים בלבד: פראנקושה (Frâncușă), גראסה דה קוטנארי (Grasă de Cotnari). לכן, תיירות יין פירושה לא רק הטעימה בפועל. זו לא רק דעתי, אומרות את זה אפילו היוזמות ברמה האירופית שמקדמות את דרך היין – איטר ויטיס (Iter Vitis), דרך תרבות של היין. זה אומר שאנחנו משלבים את היין עם הסיפור התרבותי של המקום. באזור חבל מולדובה מדברים על יינות מקומיים, אך יחד עם זאת, גם הציוויליזציה הקוקוטנית נמצאת בקרבת מקום. תיירים יכולים לבקר, ללמוד את סיפור המקום, על הציוויליזציה הקוקוטנית, שהיא כידוע הציוויליזציה העתיקה ביותר באירופה".

יש לארגן מראש את תוכנית הביקור ביקב. זה סוג של תיירות שאפשר לעשות לאורך כל השנה. למשל, אם נרצה ליהנות מנוף הטבע, מהכרם, התקופה האופטימלית תהיה בסתיו או באביב, שבה נוכל ליהנות מהריח, מהבושם, מהנוף הירוק. אנחנו יכולים ללכת גם בעונה הקרה, אך הסיור ביקב יהיה מוגבל לחוויה הפנימית, כפי שלמדנו מאלכסנדרה גלביאזה, מייסדת איגוד תיירות היין הרומני.

"מי שרוצה להגיע ליקב ולהנות מהחוויה, רצוי שיתקשר ויזמין מקום מראש כדי להיות בטוח שיש מי שיקבל אותם ביקב. כמו כן, לאחר ההגעה ליקב, הסיפור מתחיל בסיור ביקב, סיפור המקום. הוא מפרט את אופן השגת היינות, שיטת ייצור היין, החל מהכרם ועד למוצר הסופי. הולכים גם לאזור הביקבוק לראות כיצד מבקבקים את היין, ולא פחות חשוב, את הביקור המיוחל באזור החביות, והטעימה מתקיימת לרוב גם באזור החביות או בחדר הטעימות. זה תלוי מיקב ליקב, אך יחד עם זאת, זה גם תלוי מאוד בחוויה שהתייר רוצה".

אלכסנדרה גלביאזה, מייסדת איגוד תיירות היין הרומני ארגנה את פורום תיירות היין ומכריזה על פרויקטים מעניינים נוספים.

"להערכתנו, האירוע הבא יהיה באביב 2025. מדובר באירוע המוקדש אך ורק לסוג התיירות הזה, בו אנו רוצים להזמין נציגים של יקבים, סוכנויות נסיעות, אך גם מדריכי טיולים, כדי שנוכל לחשוב ביחד על מה שקורה ומה צריך לפתח בפלח הזה ברומניה. במקביל, אנו רוצים ליצור מסלול יין ברמה הלאומית כמובן עם ישימות גם באזורים המרכזיים בארץ, כדי שנוכל לשלב לאחר מכן מסלול זה במסלול התרבות האירופי".

תיירים רבים מחפשים אותנטיות, חיים שקטים ומקומיים, ושמחים לגלות שברומניה יש עדיין מסורות מקומיות וגסטרונומיה. הם מאוד מתלהבים מהיינות הרומניים, במיוחד מהזנים המקומיים. כל זאת, בתוספת היצע האירוח בסטנדרטים גבוהים, הופכים את הביקור ביקבים לחוויה בלתי נשכחת.