« Sibiu, région gastronomique 2019 «
«Soyez les bienvenus en Transylvanie et bon séjour dans le département de Sibiu! ». C’est ainsi que les touristes sont accueillis au Centre d’information touristique de Sibiu, où ils apprennent tout sur les nombreuses possibilités d’y passer des vacances. Musées, évènements culturels de taille internationale, nouvelles pistes cyclables reliant des villages anciens, artisans, gastronomie. Voilà quelques repères pour un séjour inoubliable.
Daniel Onea, 19.01.2018, 13:34
Justement, la gastronomie est une des directions de développement du tourisme dans le département de Sibiu. Maximilian Drăgan, coordonnateur du programme « Sibiu, région gastronomique 2019 », en fournit des détails : «Nous lançons un défi intéressant en matière de tourisme en Roumanie. Si, en 2007, « Sibiu – capitale culturelle » apportait une dimension culturelle aux programmes touristiques, en 2019, nous nous proposons d’en attacher une autre au tourisme de Sibiu: la gastronomie. A partir de 2019, nous voulons promouvoir, à travers des éléments gastronomiques, des destinations touristiques très intéressantes dans les villes de Sibiu et Mediaş et dans tout le département. Les zones incluses dans ce projet sont liées à l’alimentation saine: des régimes alimentaires spéciaux, l’alimentation des enfants, dans le contexte d’un taux d’obésité infantile qui a doublé ces dernières années. Tout cela, dans des offres touristiques conçues pour un nouveau style de vie en 2019.»
La Transylvanie est connue pour ses recettes de cuisine, vieilles de plusieurs centaines d’années, que les ménagères utilisent même à présent. Que faire, donc, pour concilier régime nutritionnel et plats traditionnels?
Maximilian Drăgan : « On peut concilier les deux si on fait attention à la nourriture traditionnelle. Mais, le coté très intéressant du programme c’est qu’il encourage les jeunes chefs à réinventer des recettes et à proposer une expérience gastronomique inédite et très attendue par les touristes qui visiteront le département de Sibiu. En 2019, nous nous proposons de démarrer un programme qui fera venir à Sibiu des touristes intéressés par les expériences gastronomiques, culturelles, en plein air, pour qu’ils y passent des vacances uniques. Dans notre stratégie de promotion, la composante internationale est très importante, tenant compte du profil des touristes qui visitent Sibiu et de leur atteintes quand ils mettent les pieds pour la première fois en Roumanie en général et à Sibiu en particulier. »
Et, pour que vous ayez une idée de la « réinterprétation » des recettes traditionnelles, en voici un exemple : un chef, très apprécié de Sibiu, a pris le ragoût de mouton, spécifique de la région de Mărginimea Sibiului, et l’a transformé en une « ballotine de mouton au flan de légumes et sauce d’oignon acidulée ». Un plat très apprécié à des concours gastronomiques internationaux.
Maximilian Drăgan, coordonnateur du programme « Sibiu, région gastronomique 2019 », affirme que les touristes qui viendront à Sibiu connaîtront à l’avance la programmation des évènements : « Il y aura un agenda gastronomique transparent, fait d’un agenda culturel avec un coté gastronomique. Il sera publié au cours de la seconde moitié de l’année, pour que les visiteurs du département de Sibiu puissent faire leur choix à l’avance. Nous vous attendons à Sibiu et je suis convaincu du fait que nos plats sauront vous tenter et transformer vos vacances en une très belle expérience. »
L’invitation de passer des vacances dans le département de Sibiu a donc été lancée. Jusqu’à la semaine prochaine, quand nous découvrirons ensemble une nouvelle destination touristique, nous vous souhaitons un bon voyage et une belle météo! (Trad. Nadine Vladescu)
