Roulés de poulet farcis de mozzarella et leur petite sauce tomate
Madame, Monsieur, bien le bonjour vous dit chef Ioana, qui vous invite dans sa cuisine pour une petite recette facile à faire qui fera, j’en suis sûre, le bonheur de toute la famille. Il s’agit des roulés de poulet farcis de mozzarella baignés d’une sauce tomate et accompagnés de riz. Je vous promets qu’en tout, vous ne risquerez pas de passer plus de 40 minutes dans la cuisine.
Ioana Stăncescu, 26.10.2020, 12:26
Allez, c’est parti ! Commençons, comme d’habitude, par dresser la liste de nos ingrédients. Pour quatre beaux roulés, il vous faudrait deux blancs de poulet, de la mozzarella râpée, un oignon, une boîte de coulis de tomates et une autre de tomates en dés, un botte de persil, un sachet de riz, sel, poivre, thym et huile d’olive.Commencer par découper les deux blancs de poulet en deux, dans le sens de la longueur, afin d’en obtenir quatre belles escalopes que vous allez aplatir à l’aide d’un rouleau à pâte. Saler, poivrer, parsemer chaque escalope de la mozzarella râpée et du persil haché menu et commencer à rouler délicatement, afin de préserver la farce à l’intérieur. Pour que les roulés tiennent, fixez-les à l’aide de cure-dents. Réserver.
Sur un plan de travail, couper l’oignon menu. Dans une poêle, à feux doux, faites revenir l’oignon avant de verser le coulis de tomates et les dés de tomates. Remuer, assaisonner de sel, poivre et thym. Si le thym ne vous dit pas trop, pas de souci, vous pouvez le remplacer par du persil ou de l’origan. Laisser la sauce mijoter une bonne dizaine de minutes avant d’éteindre le feu. Dans un plat allant au four, disposer les quatre roulés de poulet, les napper de la sauce tomate et enfourner à 180 degrés pour une vingtaine de minutes.
En attendant que le poulet soit cuit, faire bouillir de l’eau salée dans une casserole et quand ça commence à frémir, plonger le sachet de riz et le laisser conformément aux instructions marquées sur la boîte. Retirer du feu, laisser le sachet égoutter dans une passoire avant de le découper et de verser le riz dans un bol que vous placerez au milieu de la table afin que tout le monde puisse se servir. Les roulés se mangent chauds, nappés de leur sauce tomate, accompagnés de riz et avec une petite salade verte à côté.
Bon appétit !
