C'est un plat spécifique à l'automne quand le chou blanc est tendre et même un peu doux et les carpes sont arrivées à des tailles...
Bonjour et soyez les bienvenus à une nouvelle rencontre culinaire sur les ondes de RRI. Vous êtes en compagnie d'Alex Diaconescu qui vous...
Le 1er décembre, la fête nationale de Roumanie, donne en quelque sorte le coup d'envoi des fêtes d'hiver. Durant les événements qui se...
Madame, Monsieur, bienvenus dans la cuisine de Ioana là où un magnifique chou-fleur trône au milieu de la table. Eh oui, c'est justement ce...
Je vous propose d'explorer une soupe phare, appréciées en été comme en hiver, dans les restos sur la côte et en montagne ou tout simplement dans...
Bonjour et soyez les bienvenus à une nouvelle rencontre avec la cuisine roumaine d'hier et d'aujourd'hui, des villes aux villages. Aujourd'hui je...
Madame, Monsieur, bonjour et soyez les bienvenus dans la cuisine de Ioana, là où il fait très chaud et il fera encore plus chaud, puisque toute de...
Il s'agit d'un plat de la cuisine paysanne assez simple à préparer et spécifique à l'été. Il vous faut un poulet : gros ou plutôt petit, c'est...
C'est l'été et les poivrons grillés sont une présence incontournable de nombreux repas et accompagnent toute sorte de rôtis et de grillades. Les...
Aujourd'hui nous explorons une recette phare de la cuisine roumaine : la « ciulama ». Comme son nom l'indique c'est une recette d'origine turque...
Il s'agit d'une sorte de ragoût de viande (de porc, de bœuf ou de veau) et de légumes dominé pourtant par le goût du piment rouge et du...
Sachez dabord que le printemps lalose de la mer Noire monte sur le Danube pour se reproduire et arrive à parcourir plus de 500 km en amont du...
Le printemps s'installe timidement en Roumanie, et surtout dans les marchés roumains où les verdures commencent à apparaitre dans les étals....
Il s'agit d'un plat mijoté, sorte de ragoût de poulet à la sauce tomate et à la crème, dont l'ingrédient phare est le paprika. J'ai choisi un...
Le 9 mars, les chrétiens orthodoxes de Roumanie commémorent les 40 Saints martyrs de Sévastie en Arménie, alors que les catholiques marquent le 40 soldats martyrs de Cappadoce. Une tradition culinaire assez particulière existe en Roumanie à l'occasion de ces fêtes.
