RRI Live!

Écoutez Radio Roumanie Internationale en direct

Haricots verts

Pour un demi-kilo d’haricots verts ou en fait jaunes, il vous faut une carotte, un poivron rouge, deux oignons, une petite tête de céleri rave, quelques gousses d’ail et une botte de persil. Lavez les haricots et retirez les bouts de chaque gousse. Puis rompez les gousses en morceaux de 5 cm chacune. Coupez les légumes (carottes, oignons, céleri et poivrons) en cubes et faites les dorer dans un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Entre temps, faites blanchir les haricots dans de l’eau un peu salée.

Haricots verts
Haricots verts

, 22.09.2017, 16:06

Pour un demi-kilo d’haricots verts ou en fait jaunes, il vous faut une carotte, un poivron rouge, deux oignons, une petite tête de céleri rave, quelques gousses d’ail et une botte de persil. Lavez les haricots et retirez les bouts de chaque gousse. Puis rompez les gousses en morceaux de 5 cm chacune. Coupez les légumes (carottes, oignons, céleri et poivrons) en cubes et faites les dorer dans un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Entre temps, faites blanchir les haricots dans de l’eau un peu salée.

Puis, mettez en pluie une cuillerée de farine sur les légumes sautées et ensuite versez 200 ml de l’eau utilisé pour la cuisson des haricots sur les légumes et laissez cuire pendant quelques minutes. Vous pouvez ajouter les haricots et quelque 200 ml de coulis de tomates, ainsi que quelques gousses d’ail écrasé, avant d’enfourner pendant une demi-heure environ. A la fin, parsemez de persil finement haché. Vous pouvez laisser les haricots dans cette variante végétarienne, pour les utiliser en tant qu’accompagnement pour différents rôtis. Mais vous pouvez également préparer des haricots à la viande de porc ou de poulet.

En ce cas, vous devez commencer par dorer les cubes de viande de porc ou les parties de poulet (cuisses et ailes par exemple) dans du beurre. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer sur du papier cuisine pour quelques minutes. Dans la même graisse ajoutez les légumes et faites-les sauter, avant de poursuivre la recette en ajoutant un peu de farine, du bouillon de légumes et du coulis de tomates. Rajoutez ensuite la viande, juste avant d’enfourner. N’oubliez pas non plus d’ajouter l’ail et le persil, écrasé et respectivement haché. Côté vin, vous pouvez prévoir un blanc demi-sec, très bien refroidi.

Mots clés:
Soupe d’haricots
Le plat du jour samedi, 16 novembre 2024

Soupe d’haricots

Commençons par les ingrédients et notamment les haricots secs. C’est à vous de choisir le type de graines à utiliser. Personnellement j’aime...

Soupe d’haricots
Zacusca
Le plat du jour mardi, 05 novembre 2024

Zacusca

Dans les cuisines roumaines la fin de l’été et le début de l’automne les légumes sont à l’honneur. L’arôme des légumes...

Zacusca
Foto: Neha Deshmukh / unsplash.com
Le plat du jour mardi, 17 septembre 2024

Les gombos dans la cuisine roumaine

Cultivés dès le 12e siècle avant Jésus-Christ en Egypte, les gombos sont présents de nos jours dans la cuisine méditerranéenne en Grèce et en...

Les gombos dans la cuisine roumaine
Pui a la Voinesti foto Alex Diaconescu rri
Le plat du jour lundi, 29 juillet 2024

Poulet à la Voinesti

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai essayée après l’avoir trouvé dans un livre du grand gastronome roumain Radu Anton Roman,...

Poulet à la Voinesti
Le plat du jour lundi, 08 juillet 2024

Le caviar d’aubergines

Chers amis, le caviar d’aubergines connu en roumain comme la salade daubergines fait la fierté de la cuisine roumaine. Bien que cette entrée...

Le caviar d’aubergines
Le plat du jour samedi, 06 juillet 2024

Trois salades roumaines

Le beau temps est bel et bien installé en Roumanie et c’est le moment d’allumer les barbecues et de répandre le parfum des grillades dans tout...

Trois salades roumaines
Le plat du jour dimanche, 05 mai 2024

Le rôti d’agneau

... le plat vedette du repas festif à...

Le rôti d’agneau
Le plat du jour samedi, 04 mai 2024

Comment peindre les œufs de Pâques

Commençons par les œufs, qui doivent être extrêmement frais et dont la coquille doit être blanche. En effet, évitez de peindre des œufs dont...

Comment peindre les œufs de Pâques

Partenaire

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Affiliations

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Diffuseurs

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company