Le courrier des auditeurs du 7 octobre 2022

Ioana répond à vos lettres et messages

Ioana Stăncescu, 07.10.2022, 12:57

Bonjour ou bonsoir à toutes et à tous,
et merci de nous écouter, où que vous soyez ! Comment ça va ? Nous
commençons notre courrier de cette semaine en saluant Guy Le Louet, de France
qui nous a envoyé un nouveau rapport d’écoute. Alors, merci bien d’avoir suivi
nos infos, notamment celles portant sur la hausse des tarifs du gaz et de
l’électricité, un sujet qui malheureusement nous préoccupe et nous inquiète
tous. Vous avez écouté aussi l’édition du Café des francophone que notre stagiaire
de cet été, Killian a consacrée au festival d’art médiéval de Sighisoara. Vous
aimerez savoir si en Roumanie, on se confronte à des rodéos en moto dans les
villes. Je me souviens qu’il y a une dizaine d’années, dans mon quartier, les
jeunes se réunissaient le soir pour faire, justement, de tels rodéos. Sauf que,
la mairie a mis en place des dos d’âne et du coup, plus possible de faire la
course sur deux roues. Une chose est sûre : le nombre de motos, de
scooters et même de trottinettes électriques est à la hausse. Personnellement,
cela fait seulement deux ans que j’ai pris mon courage à deux mains pour
acheter une voiture et plonger dans le trafic de fou de Bucarest et je remarque
que les motos sont de plus en plus nombreuses et surtout, les motocyclistes de
plus en plus impatients de se frayer chemin à tout prix. Merci, cher Guy Le
Louet de rester à l’écoute de nos émissions et à bientôt de vous lire !

Restons en France pour un petit
coucou amical à notre cher auditeur Philippe Marsan. Comment allez-vous ?
Merci bien de votre rapport d’écoute pour septembre. Je suis très contente de
vous savoir à l’écoute du Coup de cœur du libraire, un programme en partenariat
avec Kyralina qui m’est très cher. Vous avez également suivi le Radio Tour, une
nouvelle édition du Courrier, nos infos et puis l’Aperçu des principaux
événements politiques de la semaine. Vous aurez donc droit à une jolie carte
QSL. Merci et bien des choses à vous et à vos proches.

Dirigeons-nous vers l’Algérie d’où
nous écoute notre ami Nouari Naghmouchi qui voudrait apprendre davantage sur la
consommation du pain en Roumanie, en sachant que dans son pays, le pain est un
aliment privilégié. Eh bien, chez nous aussi, cher monsieur, puisque selon un
sondage Eurostat datant de 2021, donc avant que la guerre n’éclate en Ukraine,
la Roumanie affichait la consommation individuelle de pain la plus
significative d’Europe. Une explication serait le prix du pain, de 47% plus bas
que la moyenne européenne. Voyons un peu comment la situation se présentait
avant la crise des céréales provoquée par l’invasion russe de l’Ukraine et
ensuite, on fera également le point sur le contexte actuel.

La plupart des Roumains affirment
préférer le pain blanc, notamment celui vendu en tranches à d’autres types de
pain. 38% des personnes interrogées ont déclaré en manger chaque jour. Sur
l’ensemble des sujets questionnés, 70% achètent leur pain dans des boulangeries
et seulement 3% commandent leurs produits de panification en ligne.

Un aspect mis en évidence par une
enquête menée par le Reveal
Marketing Research montre que dans le contexte de la pandémie de coronavirus, les habitudes
de consommation des Roumains ont considérablement changé, y compris vis-à-vis
du pain. Car dernièrement et notamment dans le courant de 2021, les
spécialistes ont remarqué que de plus en plus de personnes ont commencé à
fabriquer leur pain à la maison. Ce fut le cas de 36% des Roumains qui ont
avoué avoir appris à pétrir du pain ou d’autres produits de panification,
tandis que 48% des sujets interrogés ont déclaré continuer à acheter leur pain.
A ces deux pourcentages s’ajoute un troisième, de 16%, des Roumains ayant
essayé d’obtenir leur pain maison et qui ont fini par lâcher l’affaire. Il
convient de préciser que la Roumanie exporte différents produits de
panification en Europe et dans le monde. Parmi ces produits, les cozonaci, le
dessert traditionnel des Roumains à Noël et à Pâques. Pour ceux d’entre vous
qui ne savent pas à quoi le cozonac rime, il s’agit d’une sorte de pain sucré auquel
on ajoute du lait, des œufs, du beurre et selon la recette, des raisins secs,
des noix concassées, du loukoum ou du
cacao. Même si des cozonaci, on en trouve partout, dans les boulangeries, dans
les supermarchés ou dans les pâtisseries, les Roumains préfèrent en faire
eux-mêmes. 42% des questionnés ont avoué que fabriquer leur propre cozonac à
l’occasion des fêtes les aide à préserver les traditions. En 2021, 48% des
Roumains ont fait eux-mêmes des cozonaci pour Pâques et 37% les ont achetés.
Parmi eux, 65% ont eu leurs cozonaci en magasin et 45% en boulangerie. Seulement
24% des Roumains achètent des cozonaci dans des pâtisseries.

Quand il s’agit d’expliquer pourquoi
ils préfèrent acheter leur cozonac que le faire eux-mêmes, les Roumains
invoquent la qualité du produit final, la durée du processus, en sachant que la
fabrication du cozonac est très laborieuse ou encore les recettes trop
compliquées.

Même si les Roumains aiment bien les
assortiments étrangers de pain ou de produits de panification: baguette,
croissant, viennoiseries, ciabatta, pavé, focaccia, quand il s’agit du cozonac,
ils restent fidèles aux produits roumains. 89% des sondés ont affirmé acheter
des cozonaci traditionnels et seulement 9% choisissent des assortiments
étrangers, tels le célèbre Panetonne italien.

L’invasion de l’Ukraine par la Russie
a fortement perturbé les exportations de céréales, notamment du blé. Du coup,
en août 2022, le prix du pain a grimpé
de 18% par rapport à la même période de 2021, montre Eurostat. Il s’agit
d’une hausse spectaculaire, puisque le prix du pain en 2021 ne fut que de 3% plus élevé que celui de
2020. La Roumanie se trouve en dixième position dans le classement européen de
l’inflation alimentaire, dominé par la Hongrie. Dans ce pays, la nourriture
coûte en moyenne un tiers de plus qu’il y a un an. Pour la Hongrie,
l’augmentation est de 34 %, suivie par la Lituanie de 30 % et la Lettonie de 26
%. Dans l’Autriche voisine, l’augmentation n’était que de 13 %. Dans l’Union
européenne, l’Irlande, la France, le Luxembourg et Chypre sont les plus
chanceux à cet égard. Dans ces pays, les prix alimentaires ont augmenté de
moins de 10 %. Dans l’Union européenne, l’inflation alimentaire a atteint en
moyenne 14.3 %. En d’autres termes, l’augmentation des prix alimentaires en
Hongrie est presque 2.5 fois supérieure à la moyenne de l’UE.

Interrogé par la presse, le ministre
roumain de l’Agriculture a prédit une majoration du prix du pain pour cette
année, en rappelant que tous les coûts de production sont plus élevés. Cet été,
le pain était de presque 24% plus cher qu’en juin 2021.

De retour de Lanzarote, notre ami
Paul Jamet nous a envoyé six nouveaux rapports d’écoute extrêmement bien
détaillés et que nous aurons le plaisir de confirmer par des cartes QSL. Alors,
comment votre séjour sur cet île d’Espagne située dans l’océan Atlantique
s’est-il passé ? Pour ceux qui nous écoutent en ce moment et qui ne
connaissent pas grand-chose sur cet endroit, disons qu’il s’agit, comme Paul
Jamet explique, d’une île aux 300 cratères de volcans, l’une des sept îles
principales des îles Canaries. Rassurez-vous, explique Paul Jamet, il n’y a pas
de volcans actifs, que des traces de très anciennes manifestations volcaniques
comme c’est le cas en France avec la chaîne des Puys en Auvergne. Nous allons
revenir sur les volcans dans une prochaine édition du courrier. A très bientôt
sur nos ondes !

Madame, Monsieur, c’est tout pour
aujourd’hui. Ioana vous remercie de votre attention et à la prochaine.