Pralines thérapeutiques
Les études cliniques prouvent que le phosphore nourrit le cerveau, le magnésium régule le processus de régénération des cellules, le calcium renforce les dents et les gencives, contribuant à prévenir les caries. Le chocolat réduit le mauvais cholestérol, dangereux pour le système cardiovasculaire, notamment pour le cœur, améliore la circulation sanguine et contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Les recherches montrent que 50 grammes de chocolat par jour améliorent la santé. Des années de recherches ont permis l’apparition, sur le marché, d’un produit miraculeux : les pralines thérapeutiques, qui stimulent le système immunitaire, aidant également l’organisme en cas d’effort physique soutenu. Florin Balan, directeur de la fabrique de chocolat qui les produit nous parle : « C’est une belle rencontre de deux ingrédients exceptionnels : le chocolat et le miel, auquel s’ajoutent d’autres produits apicoles. Les pralines thérapeutiques sont le fruit de recherches menées pendant une vingtaine d’années. Pourquoi cette association inédite ? Parce que le chocolat et le miel apportent chacun leurs vertus thérapeutiques, offrant ensemble quelque chose de précieux dans l’alimentation »
Ana-Maria Cononovici, 15.10.2017, 15:34
Qu’est-ce qui explique le caractère magique de ces pralines ? Florin Balan : « Il y a beaucoup de choses à raconter sur le chocolat. En fait, le chocolat et le miel, associés dans les pralines api-thérapeutiques, apportent chacun à l’organisme vitamines, minéraux, aminoacides et éléments nutritionnels exceptionnels. Ensemble, ils aident le consommateur à mieux surmonter certaines situations difficiles, un stress, une maladie, une situation où les organes ont besoin d’un apport extérieur, qui, dans ce cas, est exceptionnel. »
Le produit pilote est entré sur le marché tout d’abord dans les magasins spécialisés. Florin Balan : « Le projet a démarré il y a environ trois ans, nous avons étudié et travaillé pour arriver à la formule optimale du point de vue du goût et du prix. Il y a deux ans, nous avons testé le marché. Les pralines api-thérapeutiques sont vendues dans les boutiques de produits naturels et dans certaines chaînes de supermarchés. »
Les pralines produites à Cisnădie (dans le département de Sibiu) sont demandées à l’étranger après avoir été présentées à un Congrès international en Allemagne. Ce «médicament» à la saveur sucrée pèse 5 grammes, soit la moitié d’un bonbon habituel. La praline api-thérapeutique est constituée à 50% d’un cocktail produit dans le département de Sibiu par un spécialiste reconnu du domaine de l’apiculture et qui contient un mélange de miel, pollen cru, cire vierge, propolis et gelée royale pure. Ce contenu moelleux est enrobé de chocolat noir. Florin Balan nous recommande ce bonbon qu’il trouve délicieux : « Côté saveur, on doit comprendre que c’est une praline associant le goût du chocolat à celui de ce cocktail qui se trouve à l’intérieur. Nous utilisons du chocolat noir, pour que la teneur en sucre de synthèse soit aussi réduite que possible. Ces pralines offrent aux papilles une expérience inédite, grâce au mariage parfait entre le chocolat et le produit apicole. »
Le producteur recommande 2 pralines par jour pour les enfants âgés de 2 à 10 ans, 3 pralines par jour pour ceux âgés de 11 à 18 ans et 4 pralines par jour pour les adultes. Seules les personnes diabétiques ou allergiques aux produits apicoles doivent en consommer ces pralines thérapeutiques avec précaution. La fabrique de chocolat de Cisnădie utilise du chocolat originaire d’Amérique Latine, là où commence l’histoire du chocolat, pour offrir à ses clients des produits exceptionnels, au goût exquis et différent de ce que le marché propose habituellement. Les pralines ont été le principal sujet à l’agenda du Xe Congrès international d’api-thérapie, déroulé du 6 au 10 octobre à Sibiu.
(Aut. : Ana-Maria Cononovici ; Trad. : Dominique)
