Producția de lapte a UE, în creștere
Fermele din UE au produs peste 160 de milioane de tone de lapte crud în 2023. România are cea mai scăzută cantitate de lapte crud per vacă, potrivit Eurostat.
Lica Manolache, 19.11.2024, 13:29
Uniunea Europeană a produs o cantitate estimată de 160,8 milioane de tone de lapte crud anul trecut. Producția a fost cu 800.000 de tone peste cea din anul precedent şi cu 15,8 milioane de tone față de anul 2013, arată datele publicate luni de Eurostat.
Aproape toată cantitatea de lapte crud (149,3 milioane de tone) a mers către fabricile de lactate din spațiul comunitar. Celelalte 11,6 milioane de tone de lapte au fost utilizate de fermele producătoare pentru propriul consum.
Cea mai mare cantitate a laptelui crud produs în UE în 2023 a fost livrată către fabricile de lactate (149,3 milioane de tone), iar acesta a fost utilizat pentru a produce o gamă largă de produse lactate proaspete şi procesate. Restul de 11,6 milioane de tone de lapte a fost utilizată în cadrul fermelor, fiind consumate de fermieri şi familiile lor. Din totalul de lapte ajuns în fabricile de lactate, 145 de milioane de tone au fost lapte de vacă, iar celelalte aproape 5 milioane de tone au fost lapte crud de oaie, capră sau bivoliță.
Potrivit acelorași date Eurostat, fabricile de lactate au produs 22 milioane de tone de lapte de băut și aproape 8 milioane de tone de produse din lapte fermentat. Însă, cea mai mare cantitate de lapte a fost folosită producția de brânzeturi și unt. Mai precis, 58,2 milioane de tone de lapte integral și 17,4 milioane de tone de lapte degresat au fost utilizate pentru a produce 10,6 milioane de tone de brânză. Alte 45,4 milioane de tone de lapte integral au fost utilizate pentru a produce 2,3 milioane de tone de unt.
Cei mai mari producători de lapte de băut / produse fermentate / unt / brânză (Sursa: Eurostat)
Producția de producția de lapte pe cap de vacă a crescut și anul trecut până la o medie de 7.791 kilograme per vacă de lapte. În rândul celor 27 de state membre, Estonia a înregistrat cea mai mare producție de lapte per vacă (10.728 de kilograme) urmată de Danemarca (10.400 de kilograme). La coada clasamentului se află România cu o cantitate de 3.425 de kilograme și Bulgaria (3.591 de kilograme).
Germania este responsabilă pentru aproape o cincime din producția totală de lapte de băut (19%) a UE. Aceeași țară este și cel mai mare producător de produse de lapte fermentat (27%), unt (20%) şi brânză (22%).
Spania (15%) și Franța (13%) sunt următorii mari producătorilor de lapte de băut din UE. Totodată, Franța este pe poziția secundă la producția de unt şi brânză, cu 18% pentru ambele. Ea este urmată de Irlanda pentru producția de unt (13%), respectiv de Italia, la brânzeturi (13%). Ţările de Jos (17%) și Polonia (10%) sunt în urma Germaniei la produsele din lapte fermentat.
