El mercado de las aguas minerales
Rumanía cuenta con más del 60% de los recursos de aguas minerales de Europa y se sitúa en la quinta posición de la UE en cuanto a la producción de agua mineral natural.
România Internațional, 11.07.2017, 16:13
A lo largo del tiempo, en la zonas donde hay fuentes de agua mineral, se han creado numerosos balnearios y centros de explotación y embotellado de agua. Bucovina (en el norte de Rumanía) es uno de los mayores productores de agua mineral natural del mercado de Rumanía. Con una cifra de negocios de casi 40 millones de euros en 2015, esta compañía registró el año pasado, un crecimiento de un 12% en el mercado de aguas minerales embotelladas.
La compañía que produce el agua mineral Bucovina, fue vendida hace 2 años a un grupo polaco que ha anunciado inversiones por un valor de 20 millones de euros en la fábrica de aguas minerales de Vatra Dornei. Borsec ostentó el título de mejor agua mineral embotellada del mundo en 2004, cuando ganó la competición más importante de este sector, en Estados Unidos. En los últimos 18 años, en esta zona se han invertido unos 220 millones de euros en la modernización de los procesos tecnológicos. El agua mineral natural Borsec se exporta a 19 países y representa casi un 5% del volumen total de la producción. Rumanía exporta solo un 3-4% de la producción total de agua mineral embotellada. La Sociedad Nacional de Aguas Minerales, el principal productor de agua mineral de Rumanía, tiene previsto para los próximos 4 años, hacer inversiones que alcanzarán los 4.950.000 lei, con el fin de explotar nuevos manantiales y para comprar nuevas fábricas de agua mineral natural.
Rumanía cuenta con una larga tradición en la explotación y la comercialización de aguas minerales. Desde la antigüedad se han explotado los manantiales subterráneos, y desde hace 200 años se realiza el embotellado. Radu Dumitru, director general de la Sociedad Nacional de Aguas Minerales:
Hace 200 años, Rumanía figuraba entre los 3 primeros países productores de agua mineral, y también era unos de los mejores desde el punto de vista de la calidad del agua. Entre 1800 y 1900, las aguas rumanas fueron premiadas en casi todas las grandes capitales europeas (Berlín, Viena…). Por ejemplo, el agua de Vâlcele de Rumanía podía competir con la famosa Karlovy Vary. La marca Borsec era muy conocida, con una historia que abarca más de 2 siglos. En aquella época existían las 4 B: Borsec, Buziaş, Biborţeni y Bodoc, muy conocidas en el ámbito europeo. Además, eran muy conocidas las aguas termales. Hasta principios del siglo XX nos situábamos entre los mejores del mundo. En aquella época, se hacían exportaciones de agua mineral en barriles de madera, a Viena y muchas personas famosas como los miembros de la familia real de Inglaterra venían a Rumanía para los tratamientos médicos. Rumanía era uno de los mejores productores de aguas minerales y lo sigue siendo.
Desafortunadamente, en este momento Rumanía no tiene una legislación clara para el sector de aguas embotelladas. En los últimos años, han aparecido cientos de productores de agua, aunque en Rumanía hay solo 68 marcas certificadas. Radu Dumitru:
La falta de una legislación clara en el sector de embotellado de agua en Rumanía ha hecho que en el mercado rumano aparezcan “el agua de mesa y “el agua del manantial que no están reguladas por ninguna ley y que ocupan gran parte del mercado de las aguas minerales. Así, el mercado de venta en Rumanía alcanza unos 3.200 millones de litros anuales, que se consumen en nuestro país. De esta cantidad, unos 1.500 millones son “aguas de mesa o “agua del manantial que no están controladas ni tampoco certificadas como producto bueno para el consumo. A causa de este fenómeno, las ventas de agua mineral se han reducido. Pero, a pesar de esta situación, las ventas de agua mineral alcanzan unos 1.700 millones de litros, representando el consumo anual en Rumanía.
En Rumanía hay 30 empresas que se dedican al embotellamiento de agua mineral, los demás son productores locales que no poseen autorización de funcionamiento. Por este motivo, los consumidores no saben qué elegir cuando encuentran en las tiendas 20 o 30 marcas de agua, muchas de ellas a precios muy bajos. La Agencia Nacional para los Recursos Minerales ha rehecho la lista de las aguas minerales reconocidas y ha dado el visto bueno a la nueva lista recomendada. Más detalles sobre este aspecto nos aporta, nuevamente Radu Dumitru.
En Rumanía hay más de 400 plantas de embotellamiento de agua, de entre ellas sólo 68 son minerales. Por eso, en los últimos 10 años, muchas de las empresas con tradición han desaparecido del mercado. En mi opinión sólo la mitad del agua mineral disponible en el mercado a la venta es controlada muy atentamente y pertenece al grupo de agua mineral natural. Lo demás, agua de mesa y agua de fuente, poseen únicamente boletines de análisis muy superficiales, obtenidos al inicio de su actividad y son considerados como agua potable. En el sector de las aguas minerales se realizan análisis diariamente y además se hacen muchos controles. Hay monitorizaciones que se realizan durante un día, cada hora se analizan determinados compuestos químicos y biológicos mientras que las demás aguas no están controladas. Por ejemplo, todos los supermercados tienen marcas propias, pero que yo sepa, estas tiendas no tienen plantas de embotellamiento. Embotellan el agua a través de pequeños productores y por eso hay tanta agua no controlada.
Un rumano consume anualmente entre 50 y 55 litros de agua mineral, casi la mitad por debajo de la media europea. Sin embargo, Rumanía posee muchas fuentes poco explotadas o sin descubrir. Según Radu Dumitru, Rumanía podría llegar a ser uno de los productores más importantes de agua mineral del mundo y podría cubrir, durante 25 años, las necesidades de consumo de los países europeos.
