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Rumänische Kochrezepte

Sauerkraut nach Klausenburger Art

Sauerkraut nach Klausenburger Art

Das beliebte Gericht mit Sauerkraut und magerem Schweinehackfelisch gibt es in vielen Abwandlungen. Hier erfahren Sie eine Variante, die leicht zuzubereiten ist.

Sauerkraut nach Klausenburger Art
Zwei Gerichte mit weißen Bohnen

Zwei Gerichte mit weißen Bohnen

Bohnen werden als Suppe, Vorspeise als auch als Hauptspeise, vorzugsweise als Eintopf serviert. Heute stellen wir Ihnen zwei Gerichte mit weißen Bohnen vor, und zwar Bohnenpüree mit gebratenen Zwiebeln und Bohneneintopf.

Zwei Gerichte mit weißen Bohnen
Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Es ist Kürbissaison. Die großen Früchte gibt es auf allen Märkten und mit ihnen ist auch der Kürbiskuchen wieder da. Kürbiskuchen kann man jetzt hierzulande fast überall kaufen, doch der Kuchen wird nach wie vor auch zu Hause gebacken.

Kürbiskuchen
Was die Pflaume hergibt: Konfitüre und Blechkuchen

Was die Pflaume hergibt: Konfitüre und Blechkuchen

Aus der rumänischen Küche habe ich Ihnen rechtzeitig zur Pflaumen-Saison zwei Rezepte ausgesucht – eine Konfitüre und einen Blechkuchen.

Was die Pflaume hergibt: Konfitüre und Blechkuchen
Eingelegtes Gemüse

Eingelegtes Gemüse

Auch wenn wir heutzutage Gemüse nicht mehr für den Winter einlegen müssen, dank der vielen im Geschäft erschwinglichen Konserven, können mache doch nicht davon ablassen.

Eingelegtes Gemüse
Was der Sommer dem Winter hergibt: Melonenkonfitüre

Was der Sommer dem Winter hergibt: Melonenkonfitüre

Der Sommer ist die Zeit der Früchte. Die Wassermelone ist sehr zart und dank ihres Geschmacks sehr erfrischend und in dieser Jahreszeit besonders beliebt. Wie man die sommerliche Süße der Melonen für den Winter konservieren kann, erfahren Sie hier.

Was der Sommer dem Winter hergibt: Melonenkonfitüre
Rezepte aus der Moldau: Eintopf, Krautwickel, Käsekuchen, Fleischklößchen

Rezepte aus der Moldau: Eintopf, Krautwickel, Käsekuchen, Fleischklößchen

Wie Sie wissen, läuft noch bis Ende August ein Gewinnspiel. Das Thema lautet Iaşi – historische Hauptstadt Rumäniens“. Iaşi und die nordostrumänische Region Moldau soll man aber auch kulinarisch genießen.

Rezepte aus der Moldau: Eintopf, Krautwickel, Käsekuchen, Fleischklößchen
Pfefferminzsirup und Sauerkirschenlikör

Pfefferminzsirup und Sauerkirschenlikör

Heute möchten wir Sie anregen, zwei Getränke – einen Pfefferminzsirups und ein Sauerkirschenlikör – zuzubereiten.

Pfefferminzsirup und Sauerkirschenlikör
Auberginenpüree und geröstete Paprikaschoten

Auberginenpüree und geröstete Paprikaschoten

Besonders beliebt im Sommer sind in Rumänien zwei Gerichte: Auberginenpüree und geröstete Paprikaschoten.

Auberginenpüree und geröstete Paprikaschoten
Süßspeisen aus Erdbeeren

Süßspeisen aus Erdbeeren

Es ist Erdbeersaison. Aus diesem Grund stellt Ihnen Irina Adamescu heute drei Erdbeersüßspeisen vor.

Süßspeisen aus Erdbeeren
Chiftele – die rumänischen Frikadellen

Chiftele – die rumänischen Frikadellen

Irina Adamescu verrät ihr eigenes Rezept der rumänischen Hackfleischbällchen.

Chiftele – die rumänischen Frikadellen
Salat-Ciorba

Salat-Ciorba

Aus der siebenbürgischen Küche: saure Salatsuppe

Salat-Ciorba
Lauch mit Oliven aus dem Backofen

Lauch mit Oliven aus dem Backofen

Dieses leckere Gemüsegericht dürfte die Herzen der Fastenden und Veganer höher schlagen lassen. Es eignet sich aber ebenso gut als Beilage zu einem Fleischgericht.

Lauch mit Oliven aus dem Backofen
Brennnessel-Eintopf

Brennnessel-Eintopf

In diesen Tagen gibt es auf den Märkten in Rumänien wieder Brennnesseln zu kaufen. Ein guter Grund für Liebhaber von Hausmannskost, einen Brennnesseln-Eintopf zu kochen.

Brennnessel-Eintopf

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