Hühnerleber in Weißweinsauce
Eine leicht zuzubereitende, deftige Kost, die satt macht.
Irina Adamescu, 27.02.2021, 18:00
Zutaten:
1 kg Hühnerleber
100 ml Weißwein
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
100 g Kaiserfleisch
2 Knoblauchzehen
100 ml Hühnerbrühe
Petersilie, klein geschnitten
Thymian
Salz, Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
Hühnerleber abspülen und gut abtrocknen.
Kaiserfleisch in Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und scharf anbraten. Die Hühnerleber hinzugeben und auch diese scharf anbraten.
Den Wein hinzugießen, mit Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Anschließend Hühnersuppe, Thymian und die Knoblauchzehen hinzugeben. Wenn die Flüssigkeit eindickt, vom Herd nehmen.
Die Hühnerleber in Weißweinsauce mit Salz und Petersilie bestreuen und warm mit Kartoffelpüree und grünem Salat servieren.
