Es ist wieder Herbst. Nicht nur in Österreich, sondern auch hierzulande freut man sich nun auf Pflaumenknödel. Diese haben es mittlerweile auch in die Konditoreien geschafft, doch selbst zubereitet schmecken sie immer noch am besten.
Die Okra ist eine der ältesten Gemüsepflanzen. Sie wird seit 4000 Jahren angebaut und stammt aus dem Hochland von Äthiopien. Heute ist dieses kalorienarme Gemüse fast auf der ganzen Welt verbreitet.
Es gibt sie wieder: die neuen Kartoffeln! Frisch geerntet sind sie hierzulande sehr geschätzt. Diesmal hat Irina Adamescu für Sie zwei beliebte Rezepte mit neuen Kartoffeln ausgesucht.
Der Maisbrei, Mămăligă auf Rumänisch, war lange Zeit das Grundnahrungsmittel der Bauern hierzulande. Heute kommt er hauptsächlich als Beilage zu Krautwickeln, Eintöpfen (aus Fleisch oder Pilzen) oder gegrilltem Fisch auf den Teller.
Der Donau-Hering ist ein wilder Fisch, der im Schwarzen Meer lebt und zum Laichen in die Donau wandert. Er lebt in Schwärmen und bevölkert den westlichen Teil des Schwarzen Meeres.
Diese Vorspeise eignet sich gut für Festessen oder Partys, kann aber auch als leichter Imbiss für Zwischendurch zubereitet werden.
Der Rindfleischsalat darf zu keinem festlichen Anlass bei rumänischen Gelagen fehlen.
Das beliebte Gericht mit Sauerkraut und magerem Schweinehackfelisch gibt es in vielen Abwandlungen. Hier erfahren Sie eine Variante, die leicht zuzubereiten ist.
Aus der rumänischen Küche habe ich Ihnen rechtzeitig zur Pflaumen-Saison zwei Rezepte ausgesucht – eine Konfitüre und einen Blechkuchen.
Wie Sie wissen, läuft noch bis Ende August ein Gewinnspiel. Das Thema lautet Iaşi – historische Hauptstadt Rumäniens“. Iaşi und die nordostrumänische Region Moldau soll man aber auch kulinarisch genießen.
Besonders beliebt im Sommer sind in Rumänien zwei Gerichte: Auberginenpüree und geröstete Paprikaschoten.
Es ist Erdbeersaison. Aus diesem Grund stellt Ihnen Irina Adamescu heute drei Erdbeersüßspeisen vor.
Die heutige Reise geht in den Osten Rumäniens, in die moldauische Stadt Iaşi. Im Oktober geht es in Iaşi feierlich zu, denn die Stadt feiert ihre Festtage.
Die Entdeckung eines Kochbuchs mit Rezepten aus der mittelalterlichen Küche war Grund genug, um ein Festival zum Thema zu veranstalten. Das Fest Die Tage der mittelalterlichen Küche“ fand im Monat September in der Fogarascher Burg statt.
