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Küche

Eiersalat

Eiersalat

Ist es bei Ihnen auch schon einmal vorgekommen, dass zu viele Eier übrig blieben? Mit dem Eier-Überschuss lässt sich ein wunderbarer Eiersalat zubereiten.

Eiersalat
Lammkeule aus dem Ofen

Lammkeule aus dem Ofen

Lammbraten gehört generell zu den traditionellen Gerichten zum orthodoxen Osterfest in Rumänien. Doch auch zu anderen festlichen Anlässen kommt er auf den Tisch.

Lammkeule aus dem Ofen
Dörrpflaumen in Rotweinsauce

Dörrpflaumen in Rotweinsauce

Ein köstliches Dessert aus der moldauischen Küche, das in unterschiedlichen Variationen auch festlich wirken kann.

Dörrpflaumen in Rotweinsauce
Frisches aus dem Garten: Lauchgerichte

Frisches aus dem Garten: Lauchgerichte

Lauch wird zum Kochen vielfältiger Speisen eingesetzt – heute erfahren Sie das Rezept einer leckeren Lauchsuppe, außerdem, wie man Lauch mit Reis- oder Pilzfüllung backen kann.

Frisches aus dem Garten: Lauchgerichte
Frisches aus dem Wald: Bärlauch

Frisches aus dem Wald: Bärlauch

Auch in Rumänien ist Bärlauch sehr beliebt. Hier erfahren Sie zwei leckere Rezepte mit dem saftigen Kraut.

Frisches aus dem Wald: Bärlauch
Osterklassiker: Käsekuchen in Hefeteig

Osterklassiker: Käsekuchen in Hefeteig

Pască cu brânză – ein aromatischer Käsekuchen in Hefeteig – ist der klassische Osterkuchen in Rumänien.

Osterklassiker: Käsekuchen in Hefeteig
Ciorbă de lobodă – saure Suppe aus Gartenmelde

Ciorbă de lobodă – saure Suppe aus Gartenmelde

Ob heiß mit Polenta oder kalt mit extra viel Zitrone als Sommererfrischung serviert – die Suppe hat einen intensiven Geschmack.

Ciorbă de lobodă – saure Suppe aus Gartenmelde
Hühnerleber in Weißweinsauce

Hühnerleber in Weißweinsauce

Eine leicht zuzubereitende, deftige Kost, die satt macht.

Hühnerleber in Weißweinsauce
Ciorbă de potroace – saure Suppe aus Geflügel-Innereien

Ciorbă de potroace – saure Suppe aus Geflügel-Innereien

Ciorbă de potroace ist eine rumänische saure Suppe, die üblicherweise nach einer durchzechten Nacht serviert wird.

Ciorbă de potroace – saure Suppe aus Geflügel-Innereien
Mici – rumänische Würstchen aus Hackfleisch

Mici – rumänische Würstchen aus Hackfleisch

Mititei oder Mici sind rumänische gegrillte Hackfleischwürstchen ohne Haut. Beide rumänischen Wörter bedeuten klein“ oder Kleine“.

Mici – rumänische Würstchen aus Hackfleisch
Geflügel-Leberpastete

Geflügel-Leberpastete

Für heute habe ich das Rezept einer Leberpastete ausgesucht, die leicht in der Zubereitung ist und zum Abendbrot als Vorspeise oder Party-Dip gereicht werden kann.

Geflügel-Leberpastete
Süßes für jeden Anlass: Figaro-Schnitten

Süßes für jeden Anlass: Figaro-Schnitten

Figaro-Schnitten sind bestens geeignet für den Teilchenteller zu den Feiertagen oder für etwas wunderbar Süßes am Wochenende. Das zarte Gebäck besteht aus Mürbeteig mit Konfitüre und einer zarten Nusshaube.

Süßes für jeden Anlass: Figaro-Schnitten
Blumenkohl oder Karfiol: Gutes aus dem Backofen

Blumenkohl oder Karfiol: Gutes aus dem Backofen

Diesmal schlagen wir Ihnen gleich drei Blumenkohl-Rezepte vor, und zwar Blumenkohl-Auflauf, überbackenen Blumenkohl und Blumenkohlsalat mit Mayo.

Blumenkohl oder Karfiol: Gutes aus dem Backofen
Brezel

Brezel

Heute stellen wir Ihnen zwei rumänische Brezel-Rezepte vor – eines für salzige, die gut zu Bier und Wein passen, und eines für Brezel-Gebäck, damit auch die Naschkatzen nicht zu kurz kommen.

Brezel
Gutes von der gelben Frucht: Quittenkonfitüre, Quittengelee und Quittenkonfekt

Gutes von der gelben Frucht: Quittenkonfitüre, Quittengelee und Quittenkonfekt

Die Quitte ist eine überraschende Obstsorte. Roh kann man ihr nicht viel abgewinnen, verarbeitet entfaltet sie jedoch ein wunderbares Aroma.

Gutes von der gelben Frucht: Quittenkonfitüre, Quittengelee und Quittenkonfekt

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