الطبيعة والثقافة والنكهة في محافظة بوزاو
نصل اليوم إلى منطقة فيها غابات واسعة وظواهر طبيعية فريدة وتقاليد قديمة
Daniel Onea, 13.04.2023, 10:27
محافظة Buzău مطلوبة أيضًا من قبل عشاق سياحة المغامرات، لأنهم يمارسون هنا تسلق الجبال أو القيادة على الطرق الوعرة أو التجديف أو رياضة الطيران المظلي. علاوة على ذلك، فإن عرض تذوق الطعام متنوع للغاية ويتضمن العديد من العلامات التجارية المسجلة. ضيف حلقة اليوم Juranda Kirschner , خريجة دراسات علم النفس والعلاقات الدولية في بولندا وفرنسا عادت إلى رومانيا بعد أكثر من عشر سنوات ، وهي رئيسة جمعية بوزاو للسفر وتروج للمنطقة بما في ذلك من خلال منظور سياحة تذوق الطعام.
تعد محافظة Buzău بالنسبة لنا جزءً من رومانيا يقدم الكثير من الطبيعة. كنا سعداء وما زلنا سعداء بأن مشروع المنتزه الجيولوجي أرض Buzău، المعتمد من قبل اليونسكو، قد بدأ في العام الماضي، وأود أن أوصي بأن يبدأ أي سائح قادم إلى محافظة Buzău المشي من البوابة التي تقع في بلدة Berca. تختلف أشكال السياحة في محافظتنا، بدءًا من المشي لمسافات طويلة وركوب الرمث والسياحة في مجال صناعة الخمور في منطقة Dealul Mare وسياحة الدراجات. لا تزال بعض مشاريع ركوب الدراجات قيد العمل ونأمل أن تكون جاهزة قريبًا، ثم هناك الوجهات الأكثر شهرة. أعتقد أن ثلاثة منها هي رمز لمحافظتنا. الحديث يدور حول البراكين الطينية، والحرائق الحية ومستوطنات الكهوف في بلدات كولتسيا ، وألونيتش ، ونوكو.
تعد البراكين الطينية ظاهرة طبيعية ومذهلة وفريدة من نوعها في جنوب شرق أوروبا. تمتد على عدة عشرات من الهكتارات وتخلق منظرًا قمرياً. في الأساس، ستدخلون هنا محميتين: Pâclele Mari و Pâclele Mici. في المحمية الأولى، يكون الوصول أسهل وسوف تقترب من البراكين. إذا تم النظر إلى هذه البراكين في البداية بخوف، مما أدى إلى ظهور الأساطير، فقد وجد العلماء تفسيرات علمية بددت الأساطير. تمثل الحرائق الحية ظاهرة طبيعية فريدة بنفس القدر، في الجزء الجبلي من محافظة بوزاو، في منطقة Lopatari. هنا تخرج النار من باطن الأرض وتحولها إلى حقل كامل من اللهب. إنها في الواقع انبعاث غازات طبيعية تأتي إلى السطح من خلال تصدعات في قشرة الأرض وتشتعلها أشعة الشمس.
قد تكون منطقة المستوطنات الصخرية أيضًا وجهة رائعة حقًا في محافظة Buzău. هنا، بعد 300 عام فقط من المسيح، عاش أول المبشرين المسيحيين من الشرق الأوسط. أقدم مستوطنة في مجمع بقايا الصخور هي المغارة المسماة Fundul Peşterii، والتي كانت مأهولة بالسكان منذ القرن السادس قبل الميلاد. لا تزال العديد من الكتابات غير المفككة منقوشة على جدرانها. المنحدرات الشديدة والغابة الكثيفة والمسارات الخفية تجعل الوصول إلى مستوطنات الكهوف أمرًا صعبًا. في الواقع، كانت العزلة هي السبب الأساسي الذي جعل النساك يعيشون هنا على مر القرون. وفي هذه المنطقة بأكملها المليئة بمناطق الجذب السياحي الخاصة، لا يمكن أن يكون الحرفيون المحليون في عداد المفقودين. وتقول Juranda Kirschner ، رئيسة جمعية Buzău للسفر، إنهم لفتوا انتباه السلطات المحلية التي ترغب في الترويج لهم بشكل أكبر.
يوجد حرفيون، لكن لا يوجد مركز معين حيث يمكن لهؤلاء الحرفيين عرض أعمالهم. يعمل هؤلاء من المنتزه الجيولوجي Buzăului على هذا الأمر. إنه مشروع قريب من قلوبهم أيضًا، ويحاولون التحدث إلى الحرفيين وتشكيل مجموعة مصالح. ومع ذلك، لدينا مكانة خاصة في بلدة بيسوكا. يطلق عليه Zestrea Bisoceană ، حيث يتم عقد ورش العمل التي يتم تقديمها للسائحين ، والتي يمكنهم الاشتراك فيها. توجد ورش معالجة الصوف والجلد وهناك متجر صغير للهدايا التذكارية بالأشياء التي يصنعها الحرفيون في المنطقة .
قد تكون محافظة Buzău أيضًا وجهة للذواقة. على سبيل المثال، يمكنكم هنا الاستمتاع بمعجنات Buzău، وهي علامة تجارية معتمدة ومعترف بها على المستوى الأوروبي. هي عبارة عن دوائر بسيطة من العجين، ولكن بطعم لا لُبس فيها: هكذا يمدح الخبازون في Buzau المعجنات التي يصنعونها وفقًا لوصفة قديمة لأكثر من قرن. لكن محافظة Buzău معروفة أيضًا بالعديد من الأطباق الخاصة الأخرى، وهو سبب إضافي لاختيارها خاصةً في أيام الأعياد.
قبل ستة أشهر، أنشأنا في بوزاو مجتمع الطعام البطيء Slow Food Community إنها مجموعة مبادرة مرتبطة بـ Slow Food Community International مجتمع الطعام البطيء الدولي في إيطاليا. لقد اتخذنا هذه الخطوة على وجه التحديد من منطلق الرغبة في الترويج للمنتجين الحرفيين الصغار ولتعزيز أفضل ما لدى Buzău. إنه مشروع قريب من الروح، لأننا نريد أن تصبح بوزاو محافظة ليس فقط ثقافية بل سياحية من خلال المشي لمسافات طويلة، ولكن أيضًا من حيث الطهي، فيما يخص الطعام البطيء، لأن Buzău لديها الكثير لتقدمه. عيد الفصح وعيد الميلاد هما العيدان اللذان يجمعان الناس معًا ودور الضيافة والمطاعم ترغب في أن يشعر ضيوفها بأنهم في منازلهم. في هاتين المناسبتين توضع على الطاولة أفضل أطباق المنطقة .
توفر العرض أيضًا النبيذ. تعتبر مزارع العنب ديالو ماري من أكثر مزارع الكروم قيمة للحصول على النبيذ الأحمر في رومانيا. ومن ديالو ماري، إلى الشرق، إلى محافظة كوفاسنا ، تنظم كل بلدة احتفالًا خلال الموسم ، والذي يقام عادةً يوم السبت أو الأحد. وبالتالي، سواء كانوا يشاركون في الاحتفالات المحلية أو يمارسون رياضة المشي لمسافات طويلة، فإن السياح يقدرون حقًا حقيقة أن لديهم الكثير من الأنشطة التي يمكنهم القيام بها في الطبيعة، كما تقول Juranda Kirschner، رئيسة جمعية بوزاو للسفر.
شريط: بالإضافة إلى الوجهات أو الرحلات التي يمكنهم القيام بها، هناك أيضًا برامج سياحية. على سبيل المثال، صيد الكمأة في الغابة مع الكلاب، والذي تتبعه دورة للطهي وتذوق النبيذ مع الساقي. في الوقت الحالي، يقوم مجتمع الطعام البطيء Slow FoodCommunity بتكوين سوق للحرفيين سيبدأ في وقت ما في شهر مايو. سيعقد مرة واحدة في الشهر، في عطلة نهاية الأسبوع، ويمكن لأولئك الذين يمرون عبر المنطقة أو يقيمون يومين أو ثلاثة أيام في محافظتنا التحدث مباشرة مع المنتجين، وشراء منتجات الحرف اليدوية. يمكن للأطفال المشاركة في ورش العمل في نفس اليوم، ويمكن للبالغين الاستمتاع بالموسيقى الجيدة وتذوق النبيذ. نحن نحاول أن نكثر ما يحدث في المحافظة وأن نبرز إلى السطح قليلاً ما لم يكن معروفاً حتى الآن. ندعو ضيوفنا ونرحب بهم ترحيباً حاراً، نحن وكل أولئك من دور الضيافة، والمنتجين الحرفيين، وبالتأكيد أولئك الذين يتعاملون مع الوجهات السياحية في المحافظة، لأننا نود أن يكتشفها جميعًا معنا .
في الختام، من بين مناطق الجذب السياحي في Buzău، لا يمكن أن يغيب المنتجع الصحي Sărata Monteoru الذي يقع على بعد 20 كم من مدينة مقر المحافظة. يشتهر المنتجع بينابيع المياه المالحة ومرافق معالجة الروماتيزم وكذلك بتحسين بنيته التحتية بشكل كبير في السنوات الأخيرة.
