مشاريع لتكوين الكوادر في قطاع الضيافة

تعاني صناعة الفندقة من نقص للعاملين قد يكون أكثر حدة في هذا القطاع مقارنة بقطاعات أخرى في ظل أزمة القوة العاملة التي تواجهها رومانيا وسائر البلدان الأوربية

Ștefan Baciu, 10.01.2023, 20:54

تعاني صناعة الفندقة من نقص للعاملين قد يكون أكثر حدة في هذا القطاع مقارنة بقطاعات أخرى في ظل أزمة القوة العاملة التي تواجهها رومانيا وسائر البلدان الأوربية ..فعلى الرغم من وجود مدارس ثانوية للضيافة إلا أن خريجين كثيرين يتجهون إلى قطاعات أخرى أو يبحثون عن فرص عمل في الخارج بسبب الرواتب غير المرضية التي يتقاضونها في رومانيا والطابع الموسمي للعمل في قطاع الفندقة .. ماريوس بازافان العضو في مجلس مديري اتحاد صناعة الفندقة في رومانيا يلخص الوضع الحالي:

“لاحظت أن معدل دوران الموظفين آخذ في الانخفاض لأن العاملين في هذا القطاع مهتمون بالاستقرار في العمل ولكن نقص الكوادر حقيقة قائمة ولا نتحدث عن نقص من حيث العدد فحسب بل أيضا عن نقص للمؤهلات المطلوبة للعمل في قطاع الضيافة”.

لتحسين الخدمات وجذب الشباب إلى قطاع الضيافة قامت مؤسسة Primer Hospitality وجمعية Edu4Tourism بدعم من اتحاد صناعة الفندقة في رومانيا بإعداد دليل عملي للراغبين في العمل هذا القطاع وهو أداة تعليمية مفيدة للمدرسين والتلاميذ وأولياء أمورهم على حد سواء تهدف إلى تحقيق عدة أهداف هي زيادة نسبة الشباب الذين يعملون في قطاع الضيافة بعد التخرج ومساعدة أولياء الأمور على فهم طبيعة المهن التي يمكن لأبنائهم ممارستها في هذا القطاع فضلا عن دعم الشركات السياحية التي تحتاج إلى كوادر مؤهلة لتوفير خدمات سياحية وفق أعلى المواصفات والمعايير في المجال. ما هي أهمية هذا الدليل لأرباب العمل في قطاع الضيافة رئيس اتحاد صناعة الفندقة كالين إيلي:

“إنه مثابة همزة وصل بين قطاع الفندقة وقطاع التعليم وتحديدا المدارس الثانوية ومدارس السياحة أيضا بين هذين القطاعين و التلاميذ وأولياء الأمور. نسعى إلى تحويل الدليل العملي إلى وسيلة حوار فيما بيننا من إجل إيجاد أفضل الحلول لدمج الشباب في صناعة الفندقة والضيافة من خلال إقناعهم بأن العمل في هذا المجال ممتع . كما أن الدليل يصف المهن ومتطلباتها بما يمكن الشباب من تكوين وجهة نظر واضحة قبل اختيارهم هذه المهنة أو تلك. نحن ننتظرهم بصدر رحب لأن العمل في قطاع الضيافة لا يعتمد على تعلم الإجراءات ونظم العمل فحسب بل أيضا على علاقة شراكة نقوم من خلالها بمساعدة الشباب على إيجاد مكان لهم في هذه الصناعة”.

يمكن لشركات السياحة تخفيز الشباب على العمل في هذا المجال عبر إشراكهم في دورات تدريبية على أساس اتفاقيات شراكة مع المدارس بحسب كالين إيلي :

“مثل هذه الشراكة ستحفز شركات السياحة على تولي مهمة التدريس والتدريب في الدورات العملية تلك كما ستسمح للطلاب باختيار الدورة التدريبية التي تناسبهم. خلاصة القول إن مثل هذه الشراكة ستؤدي إلى زيادة الاهتمام بقطاع الضيافة وستخفز لدى الشباب الرغبة في العمل فيه بعد التخرج”.

الجدير ذكره أن دليل العمل في صناعة الضيافة هو دليل رقمي يمكن تنزيله على أي جهاز ويحتوي على المعلومات الأساسية التي يحتاجها الطلاب الراغبون في إتقان العمل بحسب منسقة الدليل روكسانا بوردا:

“الدليل يحتوى على منهاج دراسي أعد بالتعاون مع جمعية Edu4Tourism بالإضافة إلى معلومات حول الفعاليات المتصلة بمجال الضيافة نصائح حول أساليب التقييم الذاتي والخطوات التي يجب اتباعها من أجل التطوير الشخصي . على سبيل المثال ما هي النواحي التي يجب الانتباه إليها أثناء القيام بتنظيف غرفة في الفندق للمرة الأولى. فكل هذه المواد موجودة على بعد نقرة واحدة ويمكن تنزيلها مجانا. كما أن الدليل يحتوي على أوصاف مفصلة للاختصاصات المطلوبة في قطاع الضيافة ومن بينها تكنولوجيا المعولمات والمحاسبة والتسويق لأن هناك في أي فندق أقساما أخرى عديدة غير مكتب الاستقبال والمطبخ”.