إستمع إلى بث إذاعة صوت رومانيا العالمي مباشرة

الاستماع إلى راديو رومانيا الدولي لايف

سفر الطعام البطيء في محافظة بوزاو

تشتهر محافظة بوزاو بمعالمها السياحية، ولكن أيضًا بمصانع النبيذ الخاصة بها

سفر الطعام البطيء في محافظة بوزاو
سفر الطعام البطيء في محافظة بوزاو

, 05.10.2023, 09:18

تقدم Slow Food Travel حركة الطعام البطيء نموذجًا جديدًا للسياحة، يتكون من لقاءات مع المزارعين وصانعي الجبن والرعاة والخبازين ومزارعي النبيذ الذين سيكونون، جنبًا إلى جنب مع الطهاة الذين يطبخون منتجاتهم، رواة لمناطقهم المحلية ومرشدين فريدين للتقاليد المحلية. نسافر مع Thorsten Kirschner، العضو المؤسس لـمجتمع حركة الطعام البطيء Slow Food Community Buzău، في أرض الأساطير والنكهات. وقد وصل تورستن إلى رومانيا منذ 13 عامًا. وبعد عامين قضاهما في بوخارست، استقر في بوزاو، حيث اشترى منزلاً فاخراً وأسس جمعية تروج للمنتجات التقليدية والحرفية.



حركة الطعام البطيء هي حركة عالمية، موجودة في أكثر من 160 دولة، من أجل الوصول إلى الغذاء الصحي. إنها بديل للوجبات السريعة، تم إنشاؤها في إيطاليا في الثمانينات وهي نشطة جداً حاليًا في منطقة ترانسيلفانيا، وفي براشوف، وسيبيو، وكلوج، وبوزاو، منذ العام الماضي. نحن نوع من منظمة غير حكومية ونجمع بين المزارعين ومنتجي الأغذية ودور الضيافة الزراعية والمطاعم ومحبي الطعام الصحي والمستدام. فكرتنا هي إنشاء منصة للترويج، خاصة للمنتجات الحرفية، للأغذية عالية الجودة من محافظة بوزاو. على سبيل المثال، لدينا منتج للعسل بتكنولوجيا مبتكرة. يخلط العسل مع الفاكهة النيئة ويصنع منتجًا جديدًا يمكن تناوله كواجبة للفطور. يجد السائحون أيضًا المنتج في متجر الهدايا التذكارية ويمكنهم العودة إلى منازلهم بشيء جديد. بالإضافة إلى ذلك، لدينا أيضًا بيرة مصنوعة يدويًا. لدينا رجل أعمال شاب بدأ مع مشروب الميد. هذا منتج منخفض الكحول يعتمد على العسل.



تعد الحديقة الجيولوجية أرض بوزولوي أحد مواقع اليونسكو منذ عام 2022. وتضم 18 بلدة يبلغ عدد سكانها 40 ألف نسمة والعديد من الأهداف السياحية الفريدة في هذا الجزء من العالم. ويمكن الجمع بين زيارة المعالم السياحية وتجارب الطهي، كما يقول ثورستن كيرشنر، العضو المؤسس لمجتمع حركة الطعام البيء في محافظة بوزارو Slow Food Community Buzău.



على سبيل المثال، يأتي السائح إلى بلدة بيركا ويصل إلى مركز المعلومات السياحية. هناك يمكنكم معرفة ما يمكن رؤيته في أرض Buzăului. يذهب إلى البراكين الموحلة أو إلى مستوطنات الكهف في بوزيورو، وبعد ذلك يمكن للسائح أن يتوقف عند دار ضيافة أو مطعم أو عند منتج، حيث يمكنه التذوق. نحن، على سبيل المثال، نقدم أيضًا خدمة تذوق الجبن. نحن ننتج جبن الماعز من الحليب الخام ونقدمه للتذوق مع النبيذ من ديالو ماري. إنها في الأساس شبكة. نحن لا نروج لمنتجاتنا فحسب. لدينا أيضًا منتجو النبيذ العضوي في المنطقة. يمكنكم الذهاب إليهم، ويمكنكم زيارة مصانع النبيذ، ويمكنكم أن تروا كيف يتم إنتاج النبيذ، يليه تذوق لثلاثة أنواع من النبيذ. حدث آخر ننظمه في محافظة بوزاو هو صيد الكمأة. نذهب إلى الغابة مع كلاب مدربة، ونبحث عن الكمأة، وعندما نعود، لدينا قائمة تذوق تتضمن بالكامل الكمأة.



تستهدف حركة الطعام البطيء Slow Food Buzău المسافرين الفضوليين والمسؤولين الذين يرغبون في التعرف حقًا على ثقافة تذوق الطعام المحلية في منطقة Buzău، دون نسيان الاستدامة والتنوع البيولوجي الغذائي. على سبيل المثال، بعد إحدى الرحلات، يمكنكم التعرف على بسلامي بابيك وقصته. هذا سلامي حار، مذكور في كتالوج الطعام TasteAtlas كواحد من أفضل السلامي، ويحتل المرتبة 15 في العالم. ستجدونه أيضًا على خريطة المنتجات التقليدية التي أنشأها Thorsten Kirschner.



يُطلق على منصتنا اسم Slowfoodbuzau.com وهي باللغتين الرومانية والإنجليزية. تتوفر المنصة جميع المعلومات حول المنتجين المحليين والمطاعم ودور الضيافة السياحية التي تشكل جزءًا من شبكتنا. لدينا أيضا برنامج للزيارة. ما زلنا نعمل على شبكتنا ونأمل أنه بحلول الموسم المقبل، في عام 2024، سيكون لدينا عرض أكثر ثراءً.



اختتم مؤخرًا حدث احتفى بالطعام الجيد وكان بمثابة فرصة اجتماعية حقيقية للحاضرين. كما تم خلال الحدث عرض أحدث العروض الخاصة بالسياحة الريفية والمغامرات.



لقد قمنا بتنظيم النسخة الثالثة من حدث سوق الحرفيين. إنه مفهوم مبتكر يجعل المستهلك أقرب إلى المزارع ومنتج الأغذية المحلي في حديقة Buzăului الجيولوجية التابعة لليونسكو. إنه المشروع الأول من نوعه في رومانيا، حيث يتعاون من خلاله صغار المنتجين المحليين ومقدمي الخدمات السياحية لإنشاء هذا النوع من المعارض. على سبيل المثال، تم تصنيع جميع أجنحة المعرض من مواد معاد تدويرها. اتصلنا بجميع الشركات المصنعة لجمع الأخشاب وعملنا لأجل أجنحة المعارض. وفي غضون يومين، استقبلنا أكثر من 2000 زائر من جميع أنحاء رومانيا. إنه مزيج بين معرض الحرف اليدوية والمنتجات الزراعية، وحركة أطعمة الشوارع، وعرض الطبخ الحي، ومعرض الحرفيين وورش العمل التعليمية الإبداعية للأطفال. وكانت ردود الفعل جيدة جدا. إنه مهرجان – معرض يهدف إلى التنشئة الاجتماعية. حضره السياح الأجانب. تفاجأ 90% منهم وقالوا إنهم لم يكنوا يعرفوا ما هو موجود في بوزاو. لقد سمعوا فقط عن البراكين الموحلة، لكنهم لم يعرفوا شيئًا عن الحديقة الجيولوجية أو عرض الطهي. لذلك ليس هناك ما يكفي من الترويج حتى الآن. لقد قمنا، من خلال حركة Slow-food، بتسويق تعاوني دون أي ميزانية. كل شيء تم من خلال منصات التواصل الاجتماعي. والذين شارك شارك تجربته وبذلك وصلنا إلى 300 ألف مشاهدة في أسبوعين.



حتى لو لم تتمكنوا من حضور الحدث الحرفي السنوي، فلا تزال هناك مناسبة للتواصل الاجتماعي. ويقول Thorsten Kirschner، العضو المؤسس لمجتمع Slow Food Community Buzău، إنه إذا قمتم بتحديد موعد لزيارة حديقة اليونسكو الجيولوجية Buzăului، فسوف تتعلمون أساطير الناس، ووصفات الطهي، ولكن أيضًا العديد من مناطق الجذب السياحي.



إلى جانب البراكين الطينية المشهورة، لدينا مستوطنات الكهوف، وجبل الملح، ومتحف العنبر، ولدينا أديرة قديمة. ثم هناك عرض السياحة النشطة، مثل ركوب الرمث وركوب الدراجات بالدراجات الكهربائية. بالإضافة إلى ذلك، لدينا مجالان مثيران للاهتمام. توجد مصانع نبيذ مثيرة للاهتمام في ديالو ماري، كما توجد أيضًا شبكة الطعام البطيء التي تشمل منتجي البيرة والعسل. يمكنكم تذوق المنتجات وأخذها إلى المنزل.



أحد أهداف حركة Slow Food هو منع اختفاء الثقافات والتقاليد. بالإضافة إلى ذلك، من خلال اختيار هذا النوع من السياحة، فإننا ننمي الاهتمام بالطعام الذي نتناوله، ومن أين يأتي وكيف تؤثر خياراتنا الغذائية على العالم الذي حولنا.


Poiana Brasov Photo: Daniel Onea, RRI
رومانيا السياحية الخميس, 16 يناير 2025

الاستعراض السياحي لعام 2024

كانت الوجهات متنوعة قدر الإمكان، لتغطية مجموعة واسعة من الأذواق. تجولنا في أعلى...

الاستعراض السياحي لعام 2024
Photo: pixabay.com
رومانيا السياحية الخميس, 09 يناير 2025

رومانيا الفريدة

تعرّفنا على معلم جذب خاص: متحف اللوحات والقصص في قرية ماندرا الواقعة بين مدينتي...

رومانيا الفريدة
التزلج (مصدر الصورة/ pixabay.com)
رومانيا السياحية الخميس, 02 يناير 2025

العطلات الشتوية في منطقة بنات الجبلية

وتتميز المناطق الجبلية في المحافظة بسحرها الخاص، خاصة في فترة الاحتفالات...

العطلات الشتوية في منطقة بنات الجبلية
Christmas tree (Photo: pasja1000 / pixabay.com)
رومانيا السياحية الخميس, 26 ديسمبر 2024

قضاء عيد الميلاد المجيد في رومانيا

إن الترانيم وزينة شجرة عيد الميلاد والمشاهد الدينية والوجبات الفخمة أمر لا بدّ...

قضاء عيد الميلاد المجيد في رومانيا
رومانيا السياحية الخميس, 19 ديسمبر 2024

السياحة الناشطة في رومانيا

تُعد جبال الكاربات وجهة مفضلة للمشي لمسافات طويلة وتسلق الجبال، مع وجود مسارات من...

السياحة الناشطة في رومانيا
رومانيا السياحية الخميس, 12 ديسمبر 2024

معرض السياحة الروماني، دورة الخريف

عاماً بعد عام، يتم الترويج لأجمل المناطق السياحية في رومانيا من خلال الجمعيات...

معرض السياحة الروماني، دورة الخريف
رومانيا السياحية الخميس, 05 ديسمبر 2024

حضارة الخشب في رومانيا

ودائماً ما يتوقف السائحون ويتعجبون من جمال المنازل والبوابات والكنائس القديمة....

حضارة الخشب في رومانيا
رومانيا السياحية الخميس, 28 نوفمبر 2024

منتجعات صحية في محافظة فالتشيا

فهي تعالج كل عام الآلاف من المصطافين من جميع أنحاء العالم وتمنحهم الاسترخاء. كل...

منتجعات صحية في محافظة فالتشيا

شريك

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

عضوية و إنتساب

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

ممولون و مزودون

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company