طريق المطاحن المائية في رودَريا Rudăria
ندعوكم اليوم إلى جنوب غربي رومانيا، في محافظة كاراش سفرين Caraș Severin لنكتشف طريق المطاحن المائية في بلدة رودريا Rudăria
Ana-Maria Cononovici, 14.09.2023, 20:05
ندعوكم اليوم إلى جنوب غربي رومانيا، في محافظة كاراش سفرين Caraș Severin لنكتشف طريق المطاحن المائية في بلدة رودريا Rudăria ، وهو أكبر مركز للمطاحن في البلد وفريد من نوعه في أوروبا. وأصبحت هذه المنطقة مشهورة من الناحية السياحية بسبب شلال بيغَر Bigăr. وتقع المطاحن على الطريق الواصل إلى بوزوفيتش Bozovici على بعد نحو 20 كم من شلال بيغر Bigăr. وتوجد هذه المنطقة الطبيعيّة في جبال ألماج Almăj (وهي تنتمي إلى سلسلة بانات Banat الجبليّة) بارتفاع يتراوح بين 350 م و900 م في وادي رودريا Rudăria التابع لبلدة إفتيمية مُرغو Eftimie Murgu.
قال لنا رادو تريفان Radu Trifan وهو رئيس منظمة “Banat بانات بيتنا”: “نظّمنا مسارًا طوله 6 كم، يضمُّ 22 مطحنة، وقُمنا بتنظيم وإصلاح وتنظيف كل مطحَنة من أجل استقبال السيّاح. ويمثّل هذا مشروعًا طموحًا كأي مشروع من مشاريعنا، وأعتقد أنّنا أنشأنا نوعًا مختلفًا من السياحة وعملنا على إحياء القدرة السياحة في المنطقة لأنّنا أعطينا السياح فرصة زيارة كل المطاحن من خلال الإصلاحات وتنظيم ذلك المسار”.
وأضاف رادو تريفان Radu Trifan رئيس المؤسّسة قائلًا: “تمثّل هذه المنطقة متحفًا حيًّا في الهواء الطلق لأنّ 19 مطحنة لا تزال تعمل بدون انقطاع، بعضها أنشئَ منذ أكثر من 200 سنة. ومن الناحية الهندسيّة بُنِيَت هذه المطاحن بطريقة عبقرية، مُعتَمِدَةً على أربع ركائز من الخشب مدفونة في الأرض بعُمق، وفي الأعلى لديهم جزء يشبه شوكة ومبنية من الشرائط الملتصقة من بعضها البعض على الطريقة التقليديّة على شكل ذيل السُّنونو. وتُستخدم المطاحن من قبل السكّان لأنّها تمثّل طريقة سهلة ورخيصة ومستدامة، والطحين المطحونة في الطاحونة المائية ألذّ من أي شيء يمكن أن تتذوقوه”.
وطالما الطحين بهذه الجودة، لا عجب أن العصيدة المصنوعة منها تأتي باتّساق خاصّ. وتسمى هنا كولِشَة coleșă وتؤكل مع السجق المشوي أو الجبن المشوي، وهي أصناف تقليدية في وادي ألماج Almăj.
تنظم هذه المؤسّسة مشاريع أخرى لإنقاذ القرية في منطقة بانات Banat مثل مشروع “تلوين القرية Color the village” الذي يجمع متطوعين من أجل إعادة ترميم ثلاثين بيتًا في ثلاثة أيّام.
لقد وجّهنا لكم الدعوة. نحن في انتظاركم في المرة القادمة مع وجهة جديدة، وحتى ذلك الحين، نتمنى لكم طريقاً سهلا وطقساً مشرقا!
