Povești culinare din Brașov
Muzeul de Etnografie din Brașov publică o carte despre bucătăria veche din fostele cetăți săsești din Transilvania.
Valentin Țigău, 25.10.2024, 16:09
Muzeul de Etnografie din Brașov publică o carte despre bucătăria veche din fostele cetăți săsești din Transilvania. Ea este rodul a două decenii de cercetări în domeniu datorate istoricului dr. Alexandru Stănescu. Autorul subliniază caracterul urban al bucătăriei din această zonă, impactul social al modernizării ei cât și erorile societății de consum contemporane în gestionarea specificului național al gastronomiei.
