Tort de mere

Astăzi vă oferim reţeta unui desert cu care nu puteţi da greş nici în faţa celor mai mofturoşi şi pofticioşi la dulciuri de casă: Tort de mere cu nuci caramelizate.

România Internațional, 15.04.2013, 11:02

Astăzi vă oferim reţeta unui desert cu care nu puteţi da greş nici în faţa celor mai mofturoşi şi pofticioşi la dulciuri de casă: Tort de mere cu nuci caramelizate. Reţeta este simplu de făcut, nu conţine ingrediente rare, tortul de face rapid, iar rezultatul este delicios.

Pentru tortul de mere veţi avea nevoie de: 6-7 mere mari, 200 de grame de zahăr, puţin unt, o mână de miez de nucă, 3 ouă, 1 vârf de cuţit de bicarbonat de sodiu, 3 linguri de făină, un vârf de cuţit de sare şi coaja rasă de la o jumătate de lămâie.

Pentru început, spălaţi bine merele, curăţaţi-le de coajă şi scoateţi cotorul cu ajutorul unui cuţit, sau, dacă aveţi, cu aparatul special pentru scos sâmburii. Puneţi nucile pe fundul unei forme rotunde (e foarte bună şi o cratiţă cu marginile înalte) unsă bine cu unt. Apoi aşezaţi merele peste nuci. În fiecare dintre mere se pune un vârf de linguriţă de unt şi peste toate, se toarnă în ploaie cele 200 de grame de zahăr. Deasupra, turnaţi un sfert de pahar cu apă. Lăsaţi merele la cuptor până se înmoaie.

În acest timp, se pregăteşte pandişpanul astfel: ouăle se bat bine cu 3 linguri de zahăr până când acesta se topeşte. Amestecaţi făina cu bicarbonatul stins cu puţină zeamă de lămâie şi cu vârful de cuţit de sare. Încorporaţi făina în ou cu grijă, să nu se formeze cocoloaşe. La final adăugaţi coaja de lămâie rasă.

Când merele s-au copt, turnaţi peste ele compoziţia de pandişpan şi băgaţi din nou vasul în cuptor. Atenţie, se coace foarte repede. Încercaţi blatul cu o scobitoare. Dacă atunci când o scoateţi din prăjitură nu sunt firimituri lipite de scobitoare, înseamnă că este copt.

Răsturnaţi tortul pe un platou. Ornaţi cu frişcă. Savuraţi.